Блюда: Типы

 

 



Блюда: Типы



Каши - полбяная, гречневая, ржаная, ячменная делались трех разновидностей, в зависимости от отношения зерна и воды: превосходная, размазня и кашица. Из муки славяне пекли пироги, которые начиняли рыбой, мясом, домашней птицей и дичью, грибами, творогом, овощами, ягодами, фруктами, а так же кашами вместе с рыбой, мясом и грибами.

Самое немалое применение находит стружка кокоса, нарезаемая из внутренней оболочки итога, ее применяют во фруктовых салатах, десертах, пирогах, супах и изредка в основных блюдах. Молоко и мясо славяне употребляли сравнительно нечасто, причем обработка их не различалась сложностью. На употребление почти всех разновидностей мяса был наложен суровый запрет - особенно на зайчатину и телятину.

К национальному славянскому лакомству относятся и орехи - лесные, грецкие, кедровые.

, -ели не только лишь в сыром виде. Их солили, парили, варили или пекли отдельно. Ещё немалому делению подвергались грибные и рыбные блюда.

Грузди, рыжики, опята, белые, сморчки, маслята, сыроежки солили или варили по видам грибов. Каждое Рыбное блюдо готовилось особенным для той или иной рыбы методом. В виду данного и уха выполнялась из любого типа рыбы отдельно и именовалась следовательно - окуневой, ершовой, а не легко супом из рыбы, как у прочих народов. Наклонность совмещать в одном кулинарном изделии или блюде тесто с мясными, рыбными и растительными товарами, впоследствии позволила славянам гармонично включить в свои кухни такие "восточные" блюда, как лапша и пельмени, заимствованные соответственно у татар и пермяков.

 

 


 

 

 

Лимон
Груша
Виноград
Наранхилла
Авокадо
Инжир
Карамбола
Манго
Папайя
Бананы
Робуста
Слива
Барбадосская Вишня
Алыча